Betina de Bem é a enóloga responsável pela vinícola catarinense Quinta da Neve, vencedora do concurso italiano Cerven, de viticultura de altitude, realizado no final do ano passado.
A vinícola de São Joaquim, foi medalha Grana Ouro, tendo o seu Tauriga Nacional como o vinho mais votado entre mais de 400 vinícolas, a maior parte delas da Europa. Também foi ouro com seu Pinot Noir.
Ser o vinho mais votado é algo que realmente nos surpreendeu muito, porque receber uma medalha a gente já tem uma pretensão e almeja e acredita que pode acontecer, mas ganhar o prêmio mais votado foi realmente algo que marcou. Nós aqui, numa região extremamente nova, estamos elaborando um vinho com esse reconhecimento, que muitas vezes falta aqui no Brasil – ressalta Betina.
Ela tomou gosto pela enologia quando cursava agronomia. Fez mestrado e doutorado em viticultura e enologia. Depois, realizou parte de seu doutorado na Itália, com foco na elaboração de uva e vinho. Na Quinta da Neve ela lidera uma equipe de 25 funcionários, entre a vinícola e o campo, e é responsável pela produção de aproximadamente 50 mil garrafas por ano.
Colhemos em torno de 40 mil quilos de uva, de 40 a 50 toneladas por safra – conta.
Betina credita o sucesso dos vinhos a uma soma de fatores.
Temos uma estrutura adequada e investimento em bons equipamentos e tecnologia, bem como um território fértil. A Serra Catarinense, a altitude, o microclima ali da Lomba Seca, a exposição do vinhedo, tudo isso nos fornece descritores aromáticos, qualidade da uva, maturação, para elaborar um grande vinho – destaca.
Os vinhos da Quinta da Neve podem ser adquiridos no site da vinícola, que faz envio para todo o Brasil ou nas lojas parceiras no estado e nas principais capitais do país. No local são oferecidos aos visitantes uma experiência completa em três módulos de degustação guiada.
